"Luís da Câmara Cascudo, foi além do autor da obra monumental História da Alimentação no Brasil, um grande apreciador da boa mesa potiguar. Para ele , a alimentação era uma permanência do verdadeiro "patrimônio cultural" de um povo, que pela eleição de certos sabores, se contituía único entre outros."
Daliana Câmara Cascudo
neta de CÂmara Cascudo
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